Iluka 餐點 | Photo from Iluka 官網
「Hej！København」哈囉！哥本哈根。
世界魔幻誕生之處-丹麥哥本哈根，是北歐最古老的城市之一，穿越了百年經典設計藝術，同時引領永續風土餐飲文化。今年與皇家哥本哈根Royal Copenhagen的全台巡迴活動，將透過最頂級奢華的手繪餐瓷與台灣在地食材，揭開一場跨越丹麥和台灣的餐桌美學之旅。而旅途開始之前，先偷偷分享創辦人Amber私心收藏的寶藏地圖，帶你全方位踩點丹麥！
1.
飯店 | Hotel Sanders
Hotel Sanders現任負責人為前丹麥芭蕾首席舞蹈家的主理人Alexander Kolpin，將劇院風格與丹麥殖民元素、巴黎古典優雅的美感相互融合。除了地理位置在最美麗熱鬧的老城區市中心，從早上到晚上都是哥本哈根最酷人群出沒的秘密基地，飯店酒吧的調酒還被選為哥本哈根最好喝之一。
Hotel Sanders 外觀 | Photo from Hotel Sanders 官網
2.
餐廳 | Geranium
Geranium為世界排名第一，丹麥最早的三星級餐廳之一，同時擁有綠星的傳奇，是我去過最讓人舒服安心的用餐經驗。餐廳就開在足球場裡頭，入口還需要在定點集合跟著服務人員搭乘電梯上樓。餐點都以海鮮與蔬食為發想，結合北歐的季節性食材與丹麥煙燻及鹽漬經典手法，最驚喜是竟然藏酒裡頭有列出台灣噶瑪蘭威士忌。
Geranium 空間 | Photo from Welcome to the World
Geranium 餐點 | Photo from @restaurant_geranium
Geranium 餐點 | Photo from @restaurant_geranium
3.
咖啡｜emmerys
這是一家 100% 有機烘培的咖啡館，在丹麥擁有超過 31 家的連鎖商店。菜單以蔬食為主的三明治、優格、燕麥等等，香酥的可頌麵包更是來這裡的必點之一 。室內氣氛非常舒適溫暖，每家都會帶有一些不一樣的主題。在emmerys只要點杯咖啡還會附上非常好吃的自製小糕點，是最貼心迷人中繼站。
emmerys 外觀 | Photo from @emmerysbutikker
emmerys 餐點製作 | Photo from @emmerysbutikker
5.
酒吧 | Hats, Boots & Bourbon
2017 年由曾是調酒師的 Erik 所創立，一直對精品情有獨鍾的Erik 十多年前就夢想將他人生最喜歡的兩樣事物「調酒」與「服裝」結合在一起，於是誕生了Hats, Boots & Bourbon。熱愛1930 年代和各種老電影的他更將元素結合室內空間與設計，將老式磚牆、木地板、切斯特菲爾德沙發和復古內飾營造一種粗獷但又不失溫暖和舒適的氛圍。一定要來這裡享受一杯調酒，說不定離開時會帶著一頂新帽子跟你回家。
Hats, Boots & Bourbon 外觀 | Photo from @hatsbootsbourbon
Hats, Boots & Bourbon 調酒 | Photo from @hatsbootsbourbon
Hats, Boots & Bourbon 調酒 | Photo from @hatsbootsbourbon
