FA’s African Dream | 南方大陸的葡萄酒巡禮
嗨！親愛的酒鬼朋友們！
如果你以為南非只有獵豹、大象和絕美的自然風景，那你可要重新思考了！這個擁有悠久歷史的美麗國度，同樣也是葡萄酒愛好者的天堂。南非的釀酒業蓬勃發展，迷人的風格和品種多樣性在國際舞台上長出了獨樹一格的樣貌。在南非的酒莊，從標誌性的品種像是Pinotage和Chenin Blanc，到經典的Chardonnay和Cabernet Sauvignon，都給你帶來奇妙的味覺旅程。不僅如此，風格多元從清新活潑的白葡萄酒到結構豐富的紅葡萄酒，都能滿足不同口味的需求，帶給你無盡的驚喜和享受。今天帶大家深入這次南非之旅中，在開普敦周圍著名產地所喝到三支我們最喜歡的小美人：
Klein Constantia｜Vin De Constance 拿破崙最愛的南非國寶級甜酒
拿破崙死前魂牽夢縈的其實是他？
追溯至1685年，Klein Constantia被譽為世界上最美麗的葡萄酒莊園之一，坐落於康斯坦提亞山脈的上坡處，被古老的樹木環繞。作為冷氣候葡萄酒的理想種植地，Klein Constantia生產一些南非頂級的葡萄酒，包括世界上最好的天然甜酒之一，Vin de Constance。
連英國王室國宴都用來宴客的Klein Constantia Vin de Constance甜酒，除了榮獲五星和多年南非葡萄酒指南的年度最佳甜酒大獎之外，更得到眾多王室的推崇與喜愛，包括法國路易國王Louis Philippe、拿破崙、斐特烈大帝、鐵血宰相Bismarck以及白金漢宮國王等。
它表現出蜂蜜、榲桲、西洋李、花卉等漂亮誘人的香氣，口感上酸度和甜度完美平衡，香甜而不膩口，質地細緻柔滑，帶有蜂蜜、薑、杏桃、榲桲的味道，絕對不會有怕死甜的你會心驚驚的甜。「何以解憂，唯有杜康」所有人小啜一口後紛紛對看，心裡都在想，難怪拿破崙在St. Helena島上最失意時，讓他魂牽夢縈的不是權利、不是女人更不是金錢，而是這支藏在南方大陸的甜酒兒，二話不說人手兩支。
Mont Rochelle｜Little Rock Blanc 2022 英國商業巨頭維珍集團董事長的酒莊珍藏
我們在南非下榻的第二個住宿—百年酒莊兼知名精品飯店Mont Rochelle ，坐落於南非的美食和葡萄酒之都Franschhoek，是開普地區的法國角落 (French Corner)、也是南非最古老的城鎮之一。
而Mont Rochelle是英國商業巨頭、維珍集團的董事長Richard Brandson爵士名下的幾處地產之一，自從開放一般大眾入住以來頗受好評。除了美麗的風景與建築外，Mont Rochelle從check in的迎賓酒、到房間內桌上冰箱都是酒莊招牌的葡萄酒。Wine Tasting中令小猴子們最印象深刻的莫過於酒莊自產、由Sauvignon Blanc、Semillon、Viognier和Chardonnay混釀而成的葡萄酒 Little Rock Blanc 2022，展現出豐富的石果和熱帶水果香氣，並帶有微妙的香料氣息、口感帶有水果沙拉的味道和新鮮而活潑的酸度，使酒質完美結合。
Saxenburg｜Pinotage 百年酒莊碰撞出新世代品種
接續上篇提到由家族傳承經營的百年品牌Saxenburg酒莊，成立於1693年，是南非最古老的農場之一，Saxenburg現在成為一個享譽國際的新時代葡萄酒莊園，除了釀造首支進入世界前100大酒的南非葡萄酒—Saxenburg Select Shiraz (SSS) 之外，也有推出當地人引以為傲的葡萄品種Pinotage所釀製的紅酒與氣泡酒。
Pinotage是由Pinot Noir及Cinsault 所混合的品種 (SA specialty grape variety)，帶點紫花香、紅莓、香料等味。兩個酒款更層層堆疊出千萬種水果香氣，氣泡葡萄酒中更帶有迷人的碳酸氣息，提升了果香的層次，跟Dusk的餐點搭配只能說是搭的巧妙搭的好啊！離開酒莊時，我們揮揮衣袖帶走的不是雲彩，而是三大箱紅酒。
